香茅豬扒

香茅豬扒

豬扒500g

醃料：蔥頭、蒜茸各二粒，蛋一隻、香茅1-2枝，生抽1ss、蠔油1ss、砂糖1 1/2ts、䀋半茶匙、黑椒粉少許、生粉、麵粉各2SS、紹酒少許拌勻醃肉，最好醃過夜，煎吃。

沾料：蒜茸、檸汁、魚露少許、辣椒、砂糖、水，口味自行調配。