材料：
雞腳
雞粉、鹽
汁料：
蒜茸一湯匙
青檸檬五個
辣椒三隻
魚露二湯匙
糖三湯匙
（汁料隨個人喜好而改變，我喜歡多檸汁，也可以少一些檸檬，用白醋代替。）
沙律菜：
生菜
芹菜絲
洋葱絲
葱絲
紅蘿蔔絲
芫茜
（或個人喜歡的材料）
雞腳汆水
煲焾
喜歡成品軟焾，我以電壓力鍋高壓八分鐘。
放冷水中沖掉油份
趁機去甲
拆骨，在雞腳背上𠝹一刀，剔出骨頭。
盡量保持完整
一開二或三
備開水加入雞粉和鹽
充份拌勻
放袋子中醃片刻，使雞腳入味。
備汁
汁液倒入袋中，翻動袋子，充份拌勻，置雪櫃冷凍。
臨吃前才拌入備好的沙律菜
完成！
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