皮蛋豬骨粥

皮蛋豬骨粥

粥底靚有方法

1丿米加點油和鹽先醃一會，才加水煮成粥。

2丿米洗水後放冰箱冰硬，再取出煮成粥。

3丿揉入皮蛋。

材料：

米適量

皮蛋二隻

豬骨

溏心皮蛋

豬骨汆水備用

一隻皮蛋揉入米中（讓皮蛋的鹼性使米容易焾爛）

加水和豬骨㷛成粥

翻攪一下

再加餘下的一隻皮蛋粒

上桌！