香煎豬扒

香煎豬扒

可以用豬柳代替豬扒

粉料和雞蛋可以加倍，成品較香脆，我個人比較偏愛薄漿，較健康！

小件較易吃，原件豬扒也可。

材料：

豬扒肉4oog

雞蛋1一2隻

麵粉半杯

蒜茸1湯匙

糖1茶匙

生抽、古月粉少許

豬件灑鹽拍鬆（可以更入味）

粉料拌勻，不用加水；

把肉放入拌勻；

要全部沾上醃料，置雪櫃一晚（時間長些成品效果較好），

  

臨煮時加一些油，

煎煮

翻轉煎熟，

上碟囉！