荳茸梘水糭

荳茸梘水糭

材料

白糯米500克

梘水三茶匙

油三茶匙

荳茸適量

米紙適量

   傳統的方法是荳茸餡用豬網油包着再裹糉，否則內餡與米混在一起，不好吃！

   想來想去，終於讓我想到了代替品.......用米紙包起來，大成功！

  想要較柔軟的內餡，所以把荳茸冰硬，較易操作！

  

糯米加入梘水和油醃三小時

荳茸預先冰硬

米紙先浸泡

快手包上荳茸

裹糭，要鬆鬆的包裹，米要有空間漲大才夠軟身，比較好吃。

蓋過面的水煮上二小時

沾白糖或糖漿享用。