鮑魚燴生菜

鮑魚燴生菜

以往，每逢佳節，奶奶的菜單上，均有罐頭鮑魚切片燴生菜這道菜。

另一煮法是先把汁煮好，放下鮑片即成！因鮑片煮太久會韌。

生菜洗淨

鮑魚切片

灼生菜，一下下就好。

上碟前下點油提亮

油鍋爆蒜茸

下鮑片和鮑汁

下點蠔油，以生粉水埋少許獻，整個打獻過程要快，煮太久鮑片會韌。

上桌！