腐乳炆雞翼

腐乳炆雞翼

材料：

雞中翼十隻

腐乳4一6件

蒜茸少許

腐乳搓爛

1

雞翼汆水或抹去水份，放煲仔稍爆，

加腐乳醬

加蒜茸，稍爆。

加水炆煑

煑至個人喜歡的軟嫩度即成。

腐乳因牌子大小不同，我通常三隻雞翼放一件，偏淡的味道，要濃味的可多放，若最後成品太鹹，可加滾水調節。