南乳芋頭炆排骨

南乳芋頭炆排骨

材料：

芋頭半隻約500克

排骨

南乳兩件

蒜肉數瓣

生抽老抽

芋頭去皮抹淨（盡量不要水洗，會皮膚過敏），切件。

蒸熟，約20分鐘。

取出放涼，待表面全亁待用。

鍋中用油爆南乳茸和蒜肉。

加入豬肉炒至肉香，

加入熱水炆煑至肉軟嫩。

把芋頭加入 。

炆煑一會即成。

完成。

通常會把芋頭炸過，炆煑時不易碎掉，用蒸的較健康和方便，但要攤涼待表皮亁了才燴煑，同時不可煑太久。